DOMAINE DE TREVALLON - Bio 2017
Ein paar Schritte von Saint-Rémy-de-Provence entfernt, am Nordhang der Alpilles, befindet sich die Domaine de Trévallon in der Stadt Saint-Etienne-du-Grès.
Hier überall Kalksteinoberflächen… Es ist allgegenwärtig und prägt dieses raue und trockene Land. Rund um das alte Bauernhaus erstreckt sich der Weinberg in dieser lebendigen und erhaltenen Natur über 17 Hektar. Eloi Dürrbach pflanzte 1973 die ersten Reben auf den Alpilles. 15 ha Rotweine, zu gleichen Teilen aus Cabernet Sauvignon und Syrah und 2 ha Weiße, die hauptsächlich aus Marsanne und Roussane bestehen. Das Abenteuer von Trévallon, Floriane und Eloi Dürrbach führt es seit mehr als 30 Jahren zusammen! Er in den Weinbergen und im Keller, Floriane an seiner Seite auf dem Landgut. Dann zwingen die Beweise, die besondere Verbindung zu diesem Land, zu dieser Geschichte Ostiane und Antoine, an dem Anwesen zu arbeiten.
Cabernet Sauvignon existierte in der Provence vor Reblaus. Mit Syrah gemischt, könnte es ausgezeichnete Weine ergeben. Die beiden Rebsorten, die mit dem Kalksteinterroir der Domaine verbunden sind, verleihen den einzigartigen Stil von Trévallon.
Die neuen Trévallon-Labels wurden für den Jahrgang 96 veröffentlicht. Sie sind das Werk von René Dürrbach, Elois Vater, der 1999 im Alter von 89 Jahren starb. Der Maler und Bildhauer war der Freund vieler Maler, darunter Albert Gleizes, Pionier des Kubismus, Fernand Léger, Robert Delaunay und Pablo Picasso. "Ich gab ihm 50 Plakate und er begann, nach seiner Inspiration mit ihnen zu zeichnen Buntstifte. Jedes Jahr wählen wir ein Etikett, dessen Design den Merkmalen des Jahrgangs entspricht. " In den Falten der geheimen Täler der Garrigues von Trévallon befanden sich alte Olivenhaine, Überreste einer bäuerlichen Tradition, die an einer der ältesten Früchte befestigt waren, die seit jeher die Menschen ernährt hat. Neu.
Verkostung: Ein kraftvoller und eleganter Wein mit einem gewissen Reichtum.
1. Nase auf Aprikose, dann Pfirsich. Sanfter Angriff mit einer schönen Bitterkeit und einem sehr erfrischenden Salzgehalt. Langer kalkhaltiger und mineralischer Abgang.
Lage: Nördlich der Alpillen
Terroir: Kalkstein- und Lehmboden, sehr steinig: Hauterivien und Barrémien, Sekundärzeit, Unterkreide, weniger als 130 Millionen Jahre alt.
Weinbereitung: Reifung der Rebsorte nach Rebsorte in Fässern für 12 Monate ohne Abfüllen.
Absetzen und Kleben mit Ton.
Ungefilterter Wein.
Rebsorten: Grenache Blanc: 8%, Clairette: 7%, Marsanne: 60%, Roussanne: 15% Chardonnay: 10%
