DOMAINE DE TREVALLON - Orgánico 2017
A pocos pasos de Saint-Rémy-de-Provence, en la vertiente norte de los Alpilles se encuentra el Domaine de Trévallon, en la ciudad de Saint-Etienne-du-Grès.
Aquí, las superficies de piedra caliza por todas partes… Es omnipresente y da forma a esta tierra áspera y seca. Alrededor de la antigua masía, el viñedo se extiende en esta naturaleza viva y preservada sobre 17 hectáreas. Eloi Dürrbach plantó las primeras cepas en los Alpilles en 1973. 15 hectáreas de tintos compuestas en partes iguales de cabernet sauvignon y syrah y 2 hectáreas de blancos formados principalmente por marsanne y roussane ¡La aventura de Trévallon, Floriane y Eloi Dürrbach la llevan juntos durante más de 30 años! Él en los viñedos y en la bodega, Floriane a su lado en la finca. Luego, la evidencia, el vínculo particular con esta tierra, con esta historia, empuja a Ostiane y Antoine a trabajar en la propiedad.
El cabernet sauvignon existía en la Provenza antes de la filoxera. Mezclado con Syrah, podría dar excelentes vinos. Las dos variedades de uva asociadas al terruño de piedra caliza del Domaine dan el estilo único de Trévallon.
Los nuevos sellos Trévallon fueron lanzados para la cosecha 96. Son obra de René Dürrbach, el padre de Eloi, que murió en 1999 a la edad de 89 años. Pintor y escultor, fue amigo de muchos pintores entre ellos Albert Gleizes, pionero del cubismo, Fernand Léger, Robert Delaunay y Pablo Picasso. "Le regalé 50 carteles y empezó a dibujar en ellos, según su inspiración con lápices de colores. Cada año, elegimos una etiqueta cuyo diseño se corresponda con las características de la vendimia ”. En los pliegues de los secretos valles de las garrigas de Trévallon, había viejos olivares, vestigios de una tradición campesina unida a una de las frutas más antiguas que siempre ha nutrido a los hombres Vinificación tradicional, en barricas de Borgoña de las cuales el 20% nuevo.
Cata: Un vino potente y elegante, con cierta riqueza.
Primera nariz en albaricoque y luego en durazno Entrada suave con un agradable amargor y una salinidad muy refrescante. Final largo, calcáreo y mineral.
Ubicación: al norte de los alpilles
Terroir: Suelo calizo y arcilloso, muy pedregoso: Hauterivien y Barrémien, era secundaria, Cretácico inferior, menos de 130 millones de años.
Vinificación: Maduración variedad por variedad de uva en barrica durante 12 meses, sin trasiego.
Depositar y pegar con arcilla.
Vino sin filtrar.
Variedades de uva: Grenache blanc: 8%, Clairette: 7%, Marsanne: 60%, Roussanne: 15% Chardonnay: 10%
