DOMAINE DE TREVALLON - Biologico 2017
A pochi passi da Saint-Rémy-de-Provence, sul versante settentrionale delle Alpilles, si trova il Domaine de Trévallon, nel comune di Saint-Etienne-du-Grès.
Qui, superfici calcaree ovunque… È onnipresente e dà forma a questa terra aspra e asciutta. Attorno alla vecchia casa colonica, il vigneto si estende in questa natura viva e preservata per oltre 17 ettari. Eloi Dürrbach ha piantato i primi vigneti nelle Alpilles nel 1973. 15 ha di rossi composti in parti uguali da cabernet sauvignon e syrah e 2 ha di bianchi composti principalmente da marsanne e roussane, l'avventura di Trévallon, Floriane ed Eloi Dürrbach la conducono insieme da oltre 30 anni! Lui in vigna e in cantina, Floriane al suo fianco in tenuta. Poi le testimonianze, il legame particolare a questa terra, a questa storia, spingono Ostiane e Antoine a lavorare nella tenuta.
Il Cabernet Sauvignon esisteva in Provenza prima della fillossera. Miscelato con Syrah, può dare ottimi vini. I due vitigni associati al terroir calcareo del Domaine conferiscono lo stile unico di Trévallon.
Le nuove etichette Trévallon sono state rilasciate per l'annata 96. Sono opera di René Dürrbach, il padre di Eloi, morto nel 1999 all'età di 89 anni. Pittore e scultore, era amico di molti pittori tra cui Albert Gleizes, pioniere del cubismo, Fernand Léger, Robert Delaunay e Pablo Picasso. "Gli ho dato 50 poster e ha iniziato a disegnarci sopra, secondo la sua ispirazione con matite colorate. Ogni anno scegliamo un'etichetta il cui design corrisponda alle caratteristiche del vintage ". Tra le pieghe delle valli segrete delle garighe di Trévallon c'erano vecchi uliveti, vestigia di una tradizione contadina legata a uno dei frutti più antichi che da sempre nutre gli uomini. Vinificazione tradizionale, in botti di Borgogna di cui 20% nuovo.
Degustazione: Un vino potente ed elegante, di una certa ricchezza.
1 ° naso su albicocca poi pesca. Attacco morbido con una bella amarezza e una salinità molto rinfrescante. Finale lungo gessoso e minerale.
Posizione: a nord delle Alpilles
Terroir: Terreno calcareo e argilloso, molto pietroso: Hauterivien e Barrémien, era secondaria, Cretaceo inferiore, meno di 130 milioni di anni.
Vinificazione: Affinamento per vitigno per vitigno in barrique per 12 mesi, senza travasi.
Decantazione e incollaggio con argilla.
Vino non filtrato.
Vitigni: Grenache blanc: 8%, Clairette: 7%, Marsanne: 60%, Roussanne: 15% Chardonnay: 10%
