Das Anwesen stammt aus dem 19. Jahrhundert, aber es ist Guy, der Vater von Jean Marc, der dem Anwesen seine Adelsbriefe gibt. Er war auch der erste, der seinen Wein auf dem Grundstück abfüllte. 1988 übernahm Jean Marc Roulot das Weingut und wechselte 1989 zum ökologischen Landbau. Seitdem gilt er als einer der größten Winzer in Meursault.
L'Abricot du Roulot wird aus Aprikosen hergestellt, die aus den Obstgärten von Jean-Louis Chave in der nördlichen Rhône stammen.