Questa attività nasce dalla volontà di produrre alcuni vini rossi da due vitigni che apprezzo particolarmente: Pinot Nero e Gamay Noir.
Due le condizioni per l'acquisto dell'uva: coltivazione minimamente biologica e raccolta manuale obbligatoria.
Ho viaggiato per diversi mesi nel nord della Francia per trovare i migliori viticoltori nei migliori terroir con la migliore esposizione.
Una volta raccolte, le uve sono state lavorate tutte nella cantina della tenuta fino ad essere messe in cassette. Garantisco di aver trasmesso ai miei vini la stessa energia, la stessa passione e lo stesso cuore al lavoro dei bianchi del dominio. I nomi delle cuvée richiamano il reparto di origine delle uve Nacquero così tre vini rossi e un vino bianco.
Pinot Grigio biodinamico e Pinot Bianco di circa cinquant'anni da Padre Stéphane su Obermorschwih da parte, Sylvain da Jean da parte e Sauvignon Blanc 2015 macerato dalla tenuta. Un tocco di Ligérienne in mezzo a succhi alsaziani assolutamente eccezionali. Periodi di raccolta diversi, affinamento di un anno in una vecchia botte alsaziana. Imbottigliato con niente tranne 10 mg / l di solfiti.
Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin
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ALEXANDRE BAIN - Cuvée n°68 2017
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