CLOS MOGADOR - Espectacle del Montsant 2015
Espectacle es un vino tinto elaborado en la DO Montsant por la bodega Espectacle del Montsant.
La bodega es una cava atípica, un proyecto organizado por un grupo de enólogos con el objetivo de producir un vino único, un vino capaz de transmitir todas las sensaciones de un viñedo centenario. Un auténtico espectáculo.
El proyecto está formado por:
René Barbier, prestigioso productor de la DO Penedés, creador de grandes vinos como Clos Mogador. Isabelle Meyer, esposa de René, está a cargo de la imagen, las relaciones públicas y la publicidad. Christopher Cannan, de origen británico pero con gran experiencia en la elaboración de vinos del Priorat, como lo atestigua su Clos Figueres. Fernando Zamora, asesor de varias bodegas del Priorat. Finalmente Marta Conde, licenciada en biología con una gran experiencia como técnica en el Priorat.
Espectacle es un monocultivo elaborado con la variedad Garnacha Tinta, con granos provenientes de una sola propiedad. Finca Espectacle es una pequeña propiedad, de dos hectáreas, situada en empinadas laderas, donde crecen horribles centenarios.
Todo el trabajo en la viña es manual. La vendimia, que permite una cuidadosa selección de la uva, se realiza mediante pequeñas cajas cuando la uva alcanza el nivel óptimo de maduración.
Los granos se transportan a la bodega y se enfrían a una temperatura de 4ºC durante unas 24 horas.
Una vez transcurrido este período, la uva se despalilla y se selecciona conscientemente.
La fermentación se realiza en barrica nueva de roble francés de grano muy fino con levaduras de la misma cepa.
Se lleva a cabo una serie de prensados del tapón para obtener el nivel de extracción deseado tanto de color como de taninos.
Una vez finalizada la fermentación se realiza una maceración, que puede durar de 4 a 5 semanas antes de la crianza, por un período de 14-16 meses en la misma barrica.
Espectacle, como su nombre indica, es simplemente espectacular. Garnachas centenarias, una gran selección y un trato a largo plazo, que desean resaltar lo mejor de la tierra que dio origen a este vino. Un gran vino, de clase mundial.
