BOLOGNE - Ron añejo - Cuvée 1887 - 52%
La destilería de Bolonia nació en 1887 en Guadalupe en las Antillas francesas. En un pequeño paraíso, entre mar y montaña, se beneficia de un magnífico suelo volcánico perfectamente adaptado al florecimiento de la caña de azúcar. La tipicidad de los rones de Bolonia se explica por todos los siguientes factores: agua pura de manantial de la montaña, exposición óptima al sol, suelos volcánicos ricos en minerales para el bienestar de las cañas y este aire yodado que aporta este pequeño toque salino. Esta es la magia de estos rones: la conjunción de estos elementos naturales.
Y no se queda ahí porque Bolonia es también el Bastón Negro. Una antigua variedad de caña que fue abandonada por su baja producción de azúcar. Pero si no produce mucho, ¡sus jugos son de la mejor calidad! Bolonia es la única destilería de la isla que aún conserva estas cañas. Un potencial aromático excepcional que hoy forma parte integral de toda la gama de productos de esta fina casa, como la mundialmente famosa Black Cane cuvée.
La cuvée Bologna 1887 se creó para conmemorar el 130 aniversario de la destilería. Esta edición limitada es el resultado de una cuidadosa selección del maestro bodeguero Frédérci David. ¿Su deseo? ¡Haga esta cuvée lo que se puede hacer mejor con ron añejo! En una magnífica caja, esta hermosa jarra excepcional le revelará sus encantos a lo largo de la degustación. En primer lugar, un ámbar profundo caracteriza el color de esta cuvée de aniversario, luego, cuando se lleva la copa a la nariz, aparece una riqueza y una complejidad de aromas. Aromas afrutados de frutas de hueso, ralladura de naranja y piel de cítricos. En boca es potente y voluptuoso. Aromas de frutos secos, vainilla para terminar con un elegante rancio en el final. Un ron de gran sabor que Clos des Millésimes se complace en ofrecerle para sus hermosas veladas de degustación. Para beber, por supuesto, seco y durante un largo período para descubrir todos sus secretos :)
