Domaine Jean Macle - Côtes du Jura Blanc 2015
Il Domaine Jean Macle è un vigneto che è stato creato nel 1850. La proprietà si trova nel famoso villaggio di Château-Chalon nel Giura. Laurent Macle è l'erede di questo prestigioso vigneto di 12 ettari dal 1995. . Il Domaine Jean Macle dispone di 12 ettari di vigneti 100% bianchi: 8 ettari di Chardonnay e 4 di Savagnin. I due AOC del dominio sono l'AOC Côtes du Jura e l'AOC Château-Chalon. Viti impressionanti per la ripidità dei pendii e la bellezza dei paesaggi.
Da diversi anni Jean Macle e suo figlio Laurent lavorano le loro vigne in agricoltura biologica. Nessun insetticida, fungicida o prodotto sistemico. Le uve vengono vendute a mano e dopo aver svolto la fermentazione alcolica e malolattica in tini, i vini vengono affinati in botti di rovere, sotto un velo di lievito. La tenuta Jean Macle produce vini di grande bellezza e il loro Château Chalon è uno dei più ricercati al mondo. Una bottiglia che passerà i secoli.
Questo Côtes du Jura Blanc 2015 colpisce per la densità e la potenza che abbiamo nel bicchiere. Un vino tipico della regione di grande carattere. Note fumose su perfetta acidità in fondo a un vino notevole.
Acquisto limitato a 3 bottiglie
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