Domaine le JONC BLANC - Racines 2016
Situada en un terruño de arcilla-caliza que domina la margen derecha de la Dordoña, esta zona se destaca como uno de los motores de la renovación de Bergerac.
Isabelle Carles y Franck Pascal elaboran vinos vivos y puros, de intensa expresión y gran frescura.
"RACINE" Vin de France Red - 2016 - no SO²:
“Racine” es la nueva presentación de la antigua etiqueta de la cuvée “Class IK”, nacida en 2004 varias veces medallista y citada por la Prese (La Revue du Vin de France, Gault et Millau des Vins, Pointn Cuisine et Vins de Francia...).
Vinificado de forma natural con sus propias levaduras sin añadir nada, posteriormente se mantiene con sus lías finas, en barricas de roble de Borgoña durante 18 meses y se embotella sin clarificar ni filtrar para conservar todas sus cualidades y complejidad.
Vino tinto potente, sobre frutos negros, especiados, de bonita estructura y que conserva el crujido. Ni chaptalizado, ni fermentado, ni clarificado sasn SO², este vino tiene un importante potencial de crianza que demuestra un trabajo considerable en el viñedo seguido de una cuidada vinificación “natural” que no deja lugar a los defectos de precisión que a veces se encuentran. en vinos “sin azufre”.
Variedades de uva: Merlot Noir 50% Cabernet Sauvignon 50%.
