Domaine le JONC BLANC - Racines 2016
Situata su un terroir argilloso-calcareo che domina la riva destra della Dordogna, questa zona si distingue come una delle forze trainanti del rinnovamento di Bergerac.
Isabelle Carles e Franck Pascal vinificano vini vivaci e puri, con espressioni intense e grande freschezza.
“RACINE” Vin de France Red - 2016 - no SO²:
“Racine” è la nuova presentazione della vecchia etichetta della cuvée “Class IK”, nata nel 2004 più volte medagliata e citata dai Prese (La Revue du Vin de France, Gault et Millau des Vins, Pointn Cuisine et Vins de Francia...).
Vinificato in modo naturale con i propri lieviti senza aggiunta di nulla, viene poi mantenuto sulle proprie fecce fini, in botti di rovere di Borgogna per 18 mesi ed imbottigliato senza affinamento o filtrazione per preservarne tutte le qualità e la complessità.
Vino rosso potente, su frutta nera, spezie, di bella struttura e che conserva croccantezza. Né zuccherato, né lievitato, né chiarificato, sasn SO², questo vino ha un'importante potenzialità di invecchiamento che dimostra un notevole lavoro in vigna seguito da un'attenta vinificazione “naturale” che non lascia spazio ai difetti di precisione a volte riscontrati. nei vini “solforosi”.
Vitigni: Merlot Noir 50% Cabernet Sauvignon 50%.
