Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Blanc 2017
Marsannay
Das Anwesen Sylvain Pataille ist eine Schlüsselfigur in den Marsannay-Terroirs in Burgund, in dessen Reihen sich der Clos du Chapitre (nicht weit von Dijon entfernt) befindet. Die Trauben und die Umwelt werden so weit wie möglich respektiert, die Böden werden zu Pferd bearbeitet, die Reben werden sorgfältig gepflegt, die Weinbereitung respektiert die Trauben mit möglichst wenig Schwefel und Zerkleinerung. Die Reifung ist lang und die Weine sind fein und präzise, authentisch und aufrichtig.
Dieser Marsannay Blanc von Sylvain Pataille bietet ein sehr blumiges aromatisches Profil von großem Salzgehalt mit einer schönen Säure, die ihm seine ganze Vitalität verleiht.