Thierry GERMAIN - ROCHE BUBBLES FROM THE NEW ROCKS 2017
Saumur
Il Domaine des ROCHES NEUVES è gestito da Thierry Germain, uno dei migliori viticoltori biodinamici di Samur Campigny. Il suo rispetto per la vite arriva al punto di arrotolarla invece di potarla!
In cantina ogni parcella viene vinificata separatamente, il che offre all'enologo l'opportunità di dimostrare tutto il suo talento: ogni cuvée rivaleggia con i migliori vini francesi, sia in termini di complessità che di tempo di invecchiamento.
Con questo spumante Thierry Germain rivela un altro aspetto del suo know-how, e anche qui la qualità e la maestria di questo rinomato viticoltore si riflettono in queste graziose "bollicine di nuove rocce".