GOLD OF MAURITIUS - Rum molto vecchio - Solera 5 anni - 40%
A Mauritius troviamo un'accoglienza calorosa e sorridente, ma dal XVIII secolo troviamo anche una lunga tradizione di coltivazione della canna da zucchero. Nel luogo chiamato Pamplemousse, troviamo le cantine Litchquor Ltd., un nome ispirato a un piccolo gioco di parole in inglese che mescola liquore e litchi. Specialista nell'esportazione di rum dalle Mauritius, Litchquor seleziona e poi miscela le eaux-de-vie delle migliori distillerie dell'isola.
Questa vecchia Solera di 5 anni beneficia di un invecchiamento di un anno in botti di Porto sudafricano, quindi viene travasata in nuove botti di rovere americano per tre anni e trascorre un anno finale in botti di Bourbon, prima di essere assemblato con Gold of Mauritius per un anno. Questo è il principio alla base del Solera, da cui il nome di questa cuvée "Solera 5 years".
Il suo bel colore scuro e profondo nasconde note esotiche di vaniglia Bourbon e un piacevole equilibrio di nocciole, malto e spezie.