Yvon Metras - Beaujolais 2nd stake 2018
Yvon Metras è uno dei produttori più riconosciuti di Beaujolais, e più in particolare per le sue annate della denominazione Fleurie che produce biodinamicamente. È entrato a far parte della tenuta di famiglia nel 1988 e ora possiede 6 ettari di vigneti, alcuni dei quali sono stati piantati nel 1898. Dal 2014, suo figlio Jules ha rilevato e continua ad elevare i suoi Gamay al rango di ottimi vini.
Il Beaujolais “2 ème Mise” proviene dalla trama di Cercillon, i cui piani chiamati “Viola” sono noti per essere di alta qualità. Il Gamay viene raccolto manualmente e poi vinificato in grappoli interi. La macerazione semicarbonica avviene in vasche di cemento da un lato e una terza in botti prima dell'imbottigliamento.
Acquisto limitato a 3 bottiglie
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