RUM DEPAZ - Rum invecchiato - Cask brut 2005 - 58,2%
La distilleria Depaz nasce nel cuore di La Montagne, situata a Saint-Pierre non lontano dal Monte Pelée, fondata nel 1651, per volontà di Jacques Duparquet, primo governatore dell'isola. Per quanto riguarda la distilleria Depaz, rende omaggio a Victor Depaz. La sua famiglia lavorò nella produzione di rum, fondamentali giocatori locali fino a quando nel 1902, tutti morirono sotto il risveglio del Monte Pelée tranne Victor, poi studente a Bordeaux e da allora orfano. Tornò 15 anni dopo l'eruzione per far rivivere la tenuta dalle sue ceneri, ricostruendo in modo identico l'abitazione delle Perinelle della sua infanzia. Non ci vorrà molto perché la qualità dei rum prodotti dalla distilleria Depaz risplenda in tutto il mondo, alimentata da canne da zucchero provenienti da un ricco suolo vulcanico e acqua di eccezionale purezza. Radicata nelle tradizioni, la distilleria è una delle più piccole della Martinica il cui cuore è ancora alimentato da una vecchia macchina a vapore.
Questa cuvée Brut de cask proviene dall'annata 2005. Il suo grado naturale è di 58,2 gradi alcolici. Nessuna riduzione è stata fatta. Il numero della botte è 503. Solo 485 bottiglie prodotte ... una vera rarità!
Acquisto limitato a una bottiglia
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