Domaine PIGNIER - Sauvageon 2016
Jura Küsten
Dieses Weingut wurde im 13. Jahrhundert von den CHARTREUX-Mönchen an den Hängen des Montaigu gegründet. 1794 erwarb die Familie PIGNIER das Gebiet der Mönche als nationales Eigentum.
Heute setzen Jean Etienne, Antoine und Marie Florence, die die 7. Generation der Winzer repräsentieren, die Tradition fort und entscheiden sich seit 2002 dafür, ihren Weinberg biologisch zu bearbeiten.
Sie bieten die gesamte Palette der Jura-Weine in der Appellation COTES DU JURA: Weißwein aus den Rebsorten Chardonnay und Savagnin, Rotwein Poulsard, Trousseau und Pinot Noir, Crémant du Jura und Macvin, Vin Jaune und Vin de Paille aus den besten Terroirs aus dem Dorf Montaigu.
Sauvageon ist der alte lokale Name der Rebsorte Savagnin (wilde Reben aus dem Jura). Diese neue Cuvée wird daher aus einem Savagnin-Ouillé hergestellt und 12 Monate in einem eiförmigen Tank (Ei) gereift.
Schöner fruchtiger Ausdruck und großer aromatischer Reichtum, typisch für die Rebsorte.
