Domaine PIGNIER - Sauvageon 2016
Côtes du Jura
Ce domaine viticole a été implanté sur les coteaux de Montaigu au cours du XIIIième siècle par les moines CHARTREUX. En 1794 la famille PIGNIER acquiert le domaine des moines en tant que biens nationaux.
Aujourd’hui, Jean Etienne, Antoine et Marie Florence représentant la 7ième génération de vignerons, perpétuent la tradition et ont choisi de travailler leur vignoble en bio dynamie depuis 2002.
Ils proposent toute la gamme des vins du Jura en appellation COTES DU JURA : Vin blanc issu des cépages Chardonnay et Savagnin, Vin rouge de Poulsard, Trousseau et Pinot noir, Crémant du Jura et Macvin, Vin Jaune et Vin de Paille issus des meilleurs terroirs du village de Montaigu.
Sauvageon est l’ancien nom local du cépage Savagnin.(vignes sauvages du Jura).Cette nouvelle cuvée est donc issu d’un savagnin ouillé et élevé 12mois en cuve ovoïde (oeuf).
Belle expression fruitée et grande richesse aromatique typique du cépage.
