Domaine Clusel Roch - TRABOULES Rojo 2018
La finca Clusel-Roch fue creada en la década de 1950 por René y Joséphine Clusel, quienes, como muchos agricultores de Ampuis, cultivan hortalizas, árboles frutales y vides de Côte-Rôtie. Su hijo Gilbert se unió a la finca familiar y restauró vides viejas abandonadas. Cuando René Clusel se jubiló, la finca contaba con 3,5 hectáreas de viñedo. Fue en este momento cuando se abandonó la producción de frutas y hortalizas. La década de 1990 vio muchos cambios y luego, en la década de 2000, la familia obtuvo la certificación en agricultura orgánica.
Hoy, y desde 2009, Guillaume Clusel (hijo de Gilbert y Brigitte) gestiona la finca. Fue él quien introdujo la tercera denominación de Lyonnais, la AOC Coteaux du Lyonnais. Se cultivan en tres denominaciones: Côte-Rôtie, Condrieu y Coteaux du Lyonnais.
Traboules Rouge se elabora con Gamay de unos 30 años. La vendimia se realiza a mano. Los recolectores realizan una cuidadosa selección en el viñedo. Al llegar a la bodega, la uva se encuba por gravedad; están parcialmente despalillados. Un tercero permanece en todo el grupo. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas. La temperatura es moderada para una extracción muy suave. A continuación, el vino se trasiega dos semanas después de la cata. La crianza dura 6 meses en cubas de acero inoxidable .
