Domaine Guillemot Michel - Ritorno alla terra 2018
Il Domaine Guillemot-Michel è una piccola tenuta familiare situata a " Quintaine ", tra i villaggi di Viré e Clessé, nel cuore della denominazione Viré-Clessé, uno dei tre cru di Mâconnais. Nel 1982, dopo aver studiato viticoltura ed enologia, Pierrette Michel e suo marito Marc Guillemot sono tornati nella tenuta dei genitori di Pierrette. Nel 1985 hanno imbottigliato la loro prima annata con il nome "Guillemot-Michel". Le viti vengono convertite in agricoltura biologica non appena tornano, poi in biodinamica dal 1991 . Dal 2012 la loro figlia Sophie, ora aiutata dal marito Gautier, ha seguito la stessa strada, assumendo gradualmente la gestione della tenuta. Sophie, Gautier, Pierrette e Marc coltivano 6,5 ettari di vecchie vigne di Chardonnay (55-60 anni) situate intorno alla frazione di Quintaine.
La cuvée Retour à la Terre è ottenuta da uve Chardonnay provenienti dall'appezzamento “ Champ-Rond ”.
1000 bottiglie vinificate e affinate in vasi di terracotta "anfora" da 800 litri . Questa selezione di viti di 65 anni, innestate su un vecchio portainnesto ottenuto nel 1880 (Riparia Gloire de Montpellier), dà basse rese con magnifiche piccole bacche dorate. La prima annata di questa annata è stata immessa sul mercato nel 2017. Tanta purezza ancora per questa seconda annata ma più potenza! L'impatto del barattolo è impressionante in termini di consistenza, struttura e forma (nessuna macerazione della pelle o note ossidative)
Vitigno: 100% Chardonnay
