Rhum Agricole (Pur Jus de Canne)-RHUM JM - Fumé Volcanique - 49% - Clos des Spiritueux

RHUM JM - Fumé Volcanique - 49%
AOC Martinique 70 cl (0.7L)

Format : 70 cl (0.7L)
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : AOC Martinique
Taux d'alcool : 49

A l'unité

45.00 € TTC
37.50 € HT

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RHUM JM - Fumé Volcanique - 49%

La naissance des rhums JM commence au milieu d’une végétation luxuriante où l’on trouve l’une des plus belles distilleries à l'habitation Fonds-Préville, à Macouba en Martinique. Les premières distillations ont lieu en 1845 à l’initiative de Jean-Marie Martin qui appose donc ses initiales « JM » à ses rhums, ainsi naissent-t-ils. Dans les années 1912, la distillerie passe aux mains d’Ernest Crassous de Médeuil et de son frère Gustave, alors en charge de sa gestion et propriétaire de l’habitation Bellevue. À la suite de nombreux travaux d’amélioration, les 2 habitations fusionneront et deviendront l’Habitation Fonds-Préville. C’est aujourd’hui le Groupe Bernard Hayot qui est l’actionnaire majoritaire de la SCA Héritiers Crassous de Médeuil.

Les cannes à sucre sont cultivées sur le domaine de Fonds-Préville (225ha) afin d’assurer une qualité optimale de la matière première sur un terroir très spécial : les flancs de la Montagne Pelée. Les jus fermentés sont distillés dans 2 colonnes en cuivre traditionnelles créoles jusqu’à 72° (pas plus) afin de préserver l’authenticité aromatique de leur cannes à sucre dans leurs rhums et la distillerie est alimentée par les eaux de source de la Montagne Pelée.

Fumé Volcanique est le dernier né de la distillerie afin de proposer avec le Jardin Fruité une collection appelé "L'atelier des rhums". Un travail de sélection de différents fûts, de différents rhums ont été fait afin de créer cette jolie collection. Le JM Fumé Volcanique est rhum ambré qui a été élevé en fûts de Bourbon pendant 12 à 14 mois. Mais les barriques utilisées sont spéciales car elles ont été brûlées très fortement afin que les tannins du bois s'expriment au plus fort dans ce rhum. Un rhum très intense, assez fumé qui peut être une base parfaite pour un cocktail mais qui peut aussi se boire seul selon les envies. Il a été embouteillé à 49%.

Ce rhum est disponible gratuitement à la dégustation dans notre boutique

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.