Domaine DENIS MORTET - Fixin Vielles Vignes 2018
Il Domaine Denis Mortet si trova nel villaggio di Gevrey-Chambertin nella Côte de Nuits, in Borgogna . La tenuta è stata fondata nel 1956 quando Charles Mortet acquistò 1 ettaro di vigneto e iniziò a vendere le sue uve ai commercianti. Il figlio di Charles Mortet, Denis, e sua moglie Laurence , iniziarono a lavorare nella tenuta nel 1978. All'inizio degli anni '90, Denis rilevò e creò il Domaine Denis Mortet. Quando la tenuta è stata fondata, Mortet possedeva 4,5 ettari di vigneto nei comuni di Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny e Vougeot e ha deciso di espandersi rapidamente. Ha acquistato 4 ettari tra cui terreni Premier Cru Lavaux-Saint-Jacques a Gevrey-Chambertin, nonché terreni di villaggio situati a En Motrot, Au Vellé, En Champs e La Côte des Longeroies a Marsannay. La tenuta continua ad espandersi fino a raggiungere gli 11,2 ettari, sui quali la famiglia gestisce circa 100 appezzamenti. Denis Mortet ha eliminato concimi chimici e diserbanti nel 1996 e oggi, tutte le uve vengono raccolte a mano e l'intero vigneto viene coltivato nel rispetto del suolo e del suo ecosistema senza certificazione . Nel 2006, Arnaud Mortet è subentrato dopo la morte di suo padre. Dal 2013, Clémence si è unita a suo fratello e sua madre. Nel 2016, Clémence e Arnaud hanno fondato una nuova tenuta ed è cresciuta da 12 a 16 ettari.
Fixin Vieilles Vignes è una cuvée composta da due parcelle, Champs Pennebaut e Champs des Charmes con uguale produzione. Champs Pennebaut porta la ricchezza e il lato rustico di Fixin mentre Champs des Charmes porta molta frutta ed eleganza. Il Pinot Nero di 50 anni viene raccolto manualmente. Dopo una severa cernita, la vendemmia viene parzialmente diraspata e la fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni. Vengono effettuati alcuni rimontaggi e follature molto moderati. L'affinamento dura 18 mesi in botti di rovere : 1/3 di legno nuovo, 1/3 di legno di 1 vino e 1/3 di legno di 2 vini.
Vitigno: 100% Pinot Nero
Acquisto limitato a 2 bottiglie
