Romain Le Bars - Lirac 2019
Il vigneto Romain Lebars si trova a Lirac nella Valle del Rodano e produce vini con le denominazioni Tavel, Lirac e Vin de France. Dopo aver lavorato per sette anni con la famiglia Pfifferling al Domaine de l'Anglore, ha deciso di mettersi in proprio, ha acquistato 1,2 ettari di vigneto e nel 2018 è nata la sua prima annata. La sua filosofia: basse rese, vendemmia manuale, poco o nessun intervento in cantina, basse dosi di solforosa. Il vino è prodotto mediante macerazione carbonica, con pressatura diretta ed infusi di frutta. I vini vengono poi affinati in botti di diversi vini.