SCHNAITMANN - Steinwiege Trollinger 2018
Weingut Schnaitmann si trova nel comune di Fellbach , nella regione vinicola tedesca del Württemberg . La famiglia ha una tradizione vinicola che risale a oltre 500 anni fa. La prima annata sotto la propria etichetta è stata prodotta nel 1997, da quello che allora era un piccolo vigneto di soli tre ettari. Oggi i vigneti si estendono su 24 ettari distribuiti su più siti e comuni e sono coltivati a vitigni a bacca rossa (Trollinger, Pinot Nero, Pinot Meunier, Lemberger, Muskat-Trollinger, Cabernet Franc e Merlot), oltre a vitigni a bacca bianca (Riesling , Silvaner, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Chardonnay e Sauvignon Blanc). La conversione alla viticoltura biologica , praticata da anni, si è conclusa nel 2016 con la certificazione . I criteri di qualità sono le distanze di impianto, le basse rese, la progettazione delle pareti del fogliame e l'uso minimo di prodotti fitosanitari (erbicidi) e la concimazione.
Steinwiege è un nome protetto per i vini della tenuta classificati in VDP . Il vino è ottenuto da Trollinger , fermentato in acini interi con lieviti autoctoni. Viene affinato in vecchie botti e imbottigliato senza filtrazione o aggiunta di solforosa.
Vitigno: 100% Trollinger
