Domaine Vincent PINARD - Sancerre Blanc - Florès 2019
Le Domaine Vincent Pinard est un producteur basé à Sancerre, dans la Vallée de la Loire. Le domaine s'étend sur 17 hectares de vignes (Sauvignon Blanc et Pinot Noir), cultivées en agriculture biologique. Le Sauvignon Blanc a été planté dans les années 1960, sur des sols calcaires et le Pinot Noir, dont l'âge moyen est de 40 ans, bénéficie des sols argilo-calcaires.
Florès est une cuvée élaborée à partir de Sauvignon Blanc d’environ 27 ans, cultivé sur des caillottes (pierres calcaires du Sancerrois) dans le village de Bué. La fermentation se produit en cuves, ainsi que l’élevage avec une maturation sur lies.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc
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