MOULIN A VENT - Viti del 1903 - Yohan Lardy 2018
Yohan Lardy è un giovane viticoltore di Beaujolais . Possiede alcuni ettari di vecchie vigne di Gamay, su appezzamenti piantati nel 1911 e nel 1950 sulle alture di Cru Moulin-à-Vent , nel clima “Les Michelons”. Le vendemmie sono manuali e le vinificazioni vengono effettuate in grappoli interi con lieviti indigeni, senza alcun input. Il dominio è in fase di ottenimento della certificazione di Alto Valore Ambientale . I vini vengono affinati in botti di rovere per ottenere il miglior equilibrio possibile tra frutta e tannini.
Il Moulin-à-Vent Vignes del 1903 proviene da viti Gamay piantate nel 1903 su un micro terroir di 75 are. All'epoca il lavoro era già manuale e naturale e Yohan Lardy sapeva come preservare il lavoro del passato rispettando il terroir con particolare cura. L'allevamento di 9 mesi in vecchie botti di Borgogna conferisce a questa cuvée una bella sostanza. Può essere conservato per circa quindici anni.
Vitigno: 100% Gamay
Acquisto limitato a 12 bottiglie