Hampden - Ron Fire - 63%
Hampden Estate es una de las plantaciones azucareras más antiguas de Jamaica . Se remonta a 1753 cuando la propiedad era propiedad del Sr. Archibald Stirling de Escocia. En 1779, el Sr. Sterling construyó la Hampden Great House, cuya planta baja se utilizó como tienda de ron hasta principios de la década de 1900. La familia Farquarson operó la finca produciendo azúcar y ron hasta 2003, cuando a lo que pasó a ser propiedad de la Jamaica Sugar Company. La finca es conocida por tener la mejor tierra de caña de azúcar en Jamaica, produciendo la mayor cantidad de toneladas de azúcar a partir de la caña de azúcar molida. En ese momento, los rones Hampden se exportaban exclusivamente a Europa, Inglaterra y Escocia. En 2009, Everglades Farms Ltd. , propiedad de la familia Hussey , adquirió la propiedad a través de una oferta pública a través de procedimientos de desinversión de activos de Jamaica Sugar Company, propiedad del Gobierno de Jamaica. Desde la adquisición, Everglades Farms ha invertido mucho en ron, ha creado empleos en toda la ciudad de Trelawny y ha proporcionado una amplia infraestructura a más de 17 comunidades y escuelas.
El agua que se utiliza en la elaboración de sus rones no proviene de acuíferos subterráneos, sino a través de su propio sistema de recolección de agua de montaña , y después de su uso, solo devuelve agua limpia a la tierra. La fermentación prolongada se produce con levaduras naturales . Hampden Estate es una de las últimas destilerías que todavía utiliza la destilación por lotes para producir sus rones; actualmente tiene cuatro alambiques operativos. El más antiguo es un John Dore, que se instaló en 1960 y tiene una capacidad de 7.560 litros. Los rones son tropicales añejados ; Ambos rones se envejecen durante más de 7 años en el clima tropical de Jamaica, lo que equivale a 25 años de envejecimiento en Europa. Los rones Hampden se producen, añejan y embotellan sin aditivos , sin azúcar añadido, taninos, caramelo o glicerina.
Rum Fire es un ron puro jamaicano destilado en un alambique. Con un contenido de éster de 300 a 500 gramos, forma parte de la categoría LROK .
