Hampden - Rum Fire - 63%
Hampden Estate è una delle più antiche tenute di zucchero della Giamaica . Risale al 1753 quando la tenuta era di proprietà del signor Archibald Stirling della Scozia. Nel 1779 il signor Sterling costruì l'Hampden Great House, il cui piano terra fu utilizzato come negozio di rum fino all'inizio del 1900. La famiglia Farquarson gestì la tenuta producendo zucchero e rum fino al 2003, quando a cui divenne proprietà della Jamaica Sugar Company. La tenuta è rinomata per avere la migliore terra di canna da zucchero in Giamaica, producendo la maggior parte delle tonnellate di zucchero dalla canna da zucchero macinata. A quel tempo, i rum Hampden venivano esportati esclusivamente in Europa, Inghilterra e Scozia. Nel 2009, Everglades Farms Ltd. , di proprietà della famiglia Hussey , ha acquisito la proprietà tramite un'offerta pubblica attraverso una procedura di disinvestimento di asset dalla Jamaica Sugar Company, di proprietà del governo della Giamaica. Dall'acquisizione, Everglades Farms ha investito molto nel rum, creato posti di lavoro in tutta la città di Trelawny e fornito ampie infrastrutture a più di 17 comunità e scuole.
L'acqua utilizzata per la produzione dei rum non proviene da falde acquifere sotterranee, ma attraverso il proprio sistema di raccolta dell'acqua di montagna e, dopo l'uso, restituisce alla terra solo acqua pulita. La fermentazione prolungata avviene con lieviti naturali . Hampden Estate è una delle ultime distillerie che utilizza ancora la distillazione discontinua per produrre i suoi rum; attualmente dispone di quattro alambicchi operativi. Il più vecchio è un John Dore, che è stato installato nel 1960 e può contenere 7.560 litri. I rum sono invecchiati tropicali ; entrambi i rum sono invecchiati per oltre 7 anni nel clima tropicale giamaicano, che equivale a 25 anni di invecchiamento in Europa. I rum Hampden sono prodotti, invecchiati e imbottigliati senza additivi , senza zuccheri aggiunti, tannini, caramello o glicerina.
Rum Fire è un rum giamaicano Pure Single, distillato in alambicco. Con un contenuto di estere da 300 a 500 grammi, fa parte della categoria LROK .
