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Loire > Reuilly

Domaine Les Poëte - Odyssée 2017
Reuilly

  • Jahrgang : 2017
  • Farbe : Rot
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • Herkunft : Reuilly

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pierre J.

Domaine Les Poëte - Odyssee 2017

Die Domaine Les Poëte in der Appellation Reuilly and Quincy im Loiretal wird seit 2006 von Guillaume Sorbe geführt . Er begann seine Karriere im Bereich Kochen und Sommellerie, bevor er in Beaune eine BTS-Weinbau- / Önologie begann, um Winzer zu werden. Heute besitzt Guillaume Sorbe 6 Hektar Rebfläche in Quincy und Reuilly sowie 1,5 Hektar in Touraine. Die Domaine wird in nicht zertifizierter Biodynamik betrieben und die Weinbereitung wird mit besonderer Aufmerksamkeit und sehr geringem Eingriff durchgeführt.

Odysée wird aus 6 Parzellen Pinot Noir hergestellt, die auf einem Ton-Kalkstein-Terroir in der Appellation Reuilly kultiviert wurden. Die Trauben werden akribisch geerntet, und nach dem Zerlegen eines Teils und ganzer Trauben für ¼ bis ½ wird eine Mazeration von 5 bis 7 Tagen mit täglichem Umpumpen durchgeführt . Die alkoholische Gärung findet in einem Tank statt, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Die Weinbereitung und Alterung erfolgt in getrennten Behältern. Die Reifung dauert 12 bis 18 Monate, dann werden die Parzellen vor der Abfüllung gemischt.

Rebsorte: 100% Pinot Noir

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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