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Loire > Reuilly

Domaine Les Poëte - Odyssée 2017
Reuilly

  • Añada : 2017
  • Color : Tinto
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Origen : Reuilly

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pierre J.

Domaine Les Poëte - Odyssey 2017

Domaine Les Poëte , ubicado en la denominación Reuilly y Quincy en el Valle del Loira, ha sido dirigido por Guillaume Sorbe desde 2006. Comenzó su carrera en cocina y sumiller antes de embarcarse en BTS Viticulture / Enology en Beaune para convertirse en enólogo. Hoy, Guillaume Sorbe posee 6 hectáreas de viñedos en Quincy y Reuilly, así como 1,5 hectáreas en Touraine. El Domaine se ejecuta en biodinámica no certificada y las vinificaciones se gestionan con especial atención y muy poca intervención.

Odysée se elabora a partir de 6 parcelas de Pinot Noir cultivadas en un terruño de arcilla y piedra caliza en la denominación Reuilly . La uva se vendimia minuciosamente y, tras despalillar una parte y racimos enteros de ¼ a ½, se realiza una maceración de 5 a 7 días con remontados diarios . La fermentación alcohólica se realiza en depósito seguida de una fermentación maloláctica. Las vinificaciones y crianza se realizan en recipientes separados. La crianza dura de 12 a 18 meses, luego se mezclan las parcelas antes del embotellado.

Variedad de uva: 100% Pinot Noir

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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