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Domaine de la Borde - Vin Jaune 2012
Arbois Pupillin

  • Añada : 2012
  • Color : Blanco
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Método de cultivo : Orgánico
  • Origen : Arbois Pupillin

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Domaine de la Borde - Vino amarillo 2012

El Domaine de La Borde se encuentra en las localidades de Pupillin y Arbois en el Jura . La finca de 5 hectáreas está gestionada por Julien Mareschal con respeto por el terruño. El viñedo está certificado en agricultura ecológica desde 2012, y se aplican preparados biodinámicos en todas las cepas. Las variedades de uva autóctonas se cultivan en parcelas cuyos suelos y exposición reflejan la tipicidad de cada una.

El Vin Jaune proviene de viñedos de Savagnin cultivados en un terruño de margas azules y grises profundos, orientados al suroeste con una pendiente pronunciada y a una altitud de 350 a 450 metros. La vendimia es manual y luego despalillada parcialmente (30%). La sedimentación estática en frío se lleva a cabo durante 12 a 24 horas. La fermentación alcohólica se realiza en tinas. La crianza dura de 10 a 12 meses sobre lías durante la fermentación maloláctica , luego crianza con crianza oxidativa , sin desmoche ni trasiego durante un mínimo de 75 meses .

Variedad de uva: 100% Savagnin

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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