KARUKERA - Vintage 1997 - Edición limitada - Full Proof - 46,3%
Karukera es una fábrica de ron ubicada en Sainte-Marie , Guadalupe , en la finca del Marquesado de Sainte-Marie . En 2005, François Longueteau compró a su padre la finca agrícola del Marquesado de Sainte-Marie y la destilería Espérance ubicada en el corazón de la Finca con el deseo de mantener el patrimonio familiar. La producción de la destilería luego se centró en ron blanco y ron oscuro, embotellados bajo dos marcas que han hecho famosa a la familia: los rones Mon Repos y Longueteau. Grégoire Hayot , ingeniero de formación, fue entonces director financiero de la destilería Damoiseau, donde participó en la modernización de la herramienta de producción y en la construcción en 2005 de una nueva bodega de envejecimiento. Quiere desarrollar la producción de ron agrícola antiguo en Guadalupe. Grégoire buscó entonces una destilería con el dominio y la frescura de su suministro de caña de azúcar como principal criterio. Naturalmente, se llevó bien con François Longueteau, quien se convirtió en su socio, y juntos crearon la empresa Marquisat de Sainte-Marie. El 2 de noviembre de 2006, Karukera realizó su primera crianza utilizando el destilado Longueteau con 87 barricas de 310 litros suministradas por Seguin Moreau. En 2007, Karukera hizo construir su bodega, que incluía un área de crianza, un taller de refinado de ron blanco, un taller de empaque, áreas de almacenamiento, un laboratorio, así como un área de recepción turística y una tienda.
Este ron agrícola fue destilado en 1997 y añejado exclusivamente en pequeños barriles que alguna vez contenían Bourbon . Se embotella al grado natural de la barrica, sin adición ni montaje.
