KARUKERA - Vintage 1997 - Edizione limitata - Prova completa - 46,3%
Karukera è una fabbrica di rum situata a Sainte-Marie , Guadalupa , nella tenuta del Marchesato di Sainte-Marie . Nel 2005, François Longueteau ha acquistato da suo padre la tenuta agricola del Marchesato di Sainte-Marie e la distilleria Espérance situata nel cuore della Tenuta con il desiderio di mantenere il patrimonio di famiglia. La produzione della distilleria si è poi concentrata su rum bianco e rum scuro, imbottigliati sotto due marchi che hanno reso celebre la famiglia: i rum Mon Repos e Longueteau. Grégoire Hayot , ingegnere di formazione, è stato allora direttore finanziario della distilleria Damoiseau, dove ha partecipato all'ammodernamento degli strumenti di produzione e alla costruzione nel 2005 di una nuova cantina di invecchiamento. Vuole sviluppare la produzione del vecchio rum agricolo in Guadalupa. Grégoire ha quindi cercato una distilleria che avesse come criterio principale la maestria e la freschezza della sua fornitura di canna da zucchero. Naturalmente andò d'accordo con François Longueteau, che divenne suo socio, e insieme crearono la compagnia Marquisat de Sainte-Marie. Il 2 novembre 2006, Karukera ha effettuato il suo primo invecchiamento utilizzando il distillato Longueteau con 87 botti da 310 litri fornite da Seguin Moreau. Nel 2007 Karukera ha fatto costruire la sua cantina, che comprendeva un'area di invecchiamento, un laboratorio per la raffinazione del rum bianco, un laboratorio di confezionamento, aree di stoccaggio, un laboratorio, un'area di accoglienza turistica e un negozio.
Questo rum agricolo è stato distillato nel 1997 e invecchiato esclusivamente in piccole botti che un tempo contenevano Bourbon . Viene imbottigliato al grado naturale della botte, senza aggiunta o assemblaggio.
