Castillo de Esclans - Whispering Angel 2019
Château d'Esclans se encuentra en La Motte en Provenza, en un terreno elevado cerca de Gorges de Pennafort, en Provenza . En 1201, Gérard De Villeneuve, miembro de una familia acomodada de Marsella, tomó posesión del castillo y de la mayor parte de la zona del Vallée d'Esclans, que finalmente se vendió en lotes. Dos hermanos, Sauveur Louis Ranque y François Alexandre Ranque, fueron los siguientes en poseer el castillo, entonces conocido como Terre d'Esclans. En 1875, vendieron la propiedad a Joseph Toussaint Caussemille, que fabricaba fósforos de madera cerca de Marsella. En 1955, la familia Perraud fue propietaria de la propiedad hasta 1994. En ese momento fue comprada por un fondo de pensiones sueco que produjo una pequeña cantidad de vino y las uvas restantes se vendieron a los enólogos vecinos. Sacha Lichine adquirió Château d'Esclans en 2006. Hoy, hay 140 hectáreas de viñedo en las 427 hectáreas de la propiedad.
Whispering Angel es una mezcla de Garnacha, Cinsault y Rolle (Vermentino) . La uva se clasifica y despalilla antes de un ligero estrujado, que se realiza a baja temperatura para evitar la oxidación. Tanto los vinos de crianza como los de prensa se vinifican en cubas de acero inoxidable. Las lías se remueven dos veces por semana.
Variedades de uva: Garnacha, Cinsault, Rolle (Vermentino)
