Geselle - Letzter Federroggen - 45%
Die Journeyman Distillery befindet sich in Three Oaks in der Nähe von Chicago, Michigan , USA . Im Jahr 2000 absolvierte Bill Welter vier Jahre lang die Division 1 Golf an der Missouri State University. Nachdem er ein britisches Arbeitsvisum erhalten hatte, zog er nach Saint Andrews, Schottland, um dort zu arbeiten und ein besseres Verständnis für Golf und seine Ursprünge zu erlangen. Als Bill im Old Course Hotel arbeitete, lernte er Greg Ramsay kennen , der ursprünglich aus Tasmanien stammte, und die beiden entwickelten eine Leidenschaft für Scotch Whisky und eine lange Freundschaft. Bill kehrte 2001 in die USA zurück, um für seinen Vater im Familienunternehmen zu arbeiten, und Greg verließ im selben Jahr auch Schottland. Nach der Entwicklung des preisgekrönten Golfplatzes Barnbougle Dunes kam Greg auf die Idee, eine ehemalige Getreidemühle in seiner Heimatstadt Bothwell, Tasmanien, in eine Brennerei umzuwandeln. Im Jahr 2006 ging Bill nach Tasmanien, um Barnbougle, aber auch den Standort von Gregs Brennerei zu besichtigen. Welter wird seine Ausbildung im Sommer 2010 fortsetzen und mit Meisterbrenner Robert Birnecker zusammenarbeiten, um den allerersten Roggenwhisky im Chicagoer Stadtteil Ravenswood zu destillieren. Bill und Chuck Welter haben sich zusammengetan, um den zentralen Teil der Featherbone-Fabrik zu kaufen, aus der die Journeyman Distillery werden sollte. Die Journeyman Distillery ist eine der wenigen zertifizierten Bio-Brennereien in den USA und liefert alle Bio-Spirituosen, die ohne Verwendung von synthetischen Düngemitteln, künstlichen Pestiziden, Herbiziden, Antibiotika, Wachstumshormonen oder genetisch veränderten Organismen hergestellt werden.
Zuletzt ist eine Feder Rye Whiskey, aus einer einzigen Destillations organischen Roggens (60%) und Bio - Weizen (40%).
Kein Torf
