Compagnie des Indes - Cannonball n ° 9 - 46%
La Compagnie des Indes è stata creata nel 2014 da Florent Beuchet , un imbottigliatore indipendente della Borgogna. L'idea è nata dalle compagnie dell'India orientale portoghesi, inglesi, olandesi e francesi del XVII e XVIII secolo, che selezionavano merci rare da terre lontane e le importavano nei rispettivi paesi. I rum Compagnie des Indes sono selezionati con grande rigore. Vengono imbottigliati in Single Casks o assemblati, in modo da esaltare la tipicità e la qualità di ogni destinazione.
Boulet de Canon No.9 è una miscela di vecchi rum di Panama e Nicaragua , creata in collaborazione con i ristoranti Melt Paris. Questo rum è stato infuso da grasso barbecue affumicato , utilizzando la tecnica del lavaggio del grasso, una tecnica che prevede l'infusione di una sostanza grassa in uno spirito.