CALVADOS - Julien Fremont - Fuera de edad - 41,5%
Julien Frémont es un productor de sidra y calvados cuya granja familiar se encuentra en Saint-Georges-en-Auge , en el Pays d'Auge , en Normandía . Se extiende sobre aproximadamente 20 hectáreas donde conviven manzanos y vacas normandas. Toda la finca se realiza en agricultura ecológica certificada con prácticas biodinámicas.
Todas las variedades de manzanas de la finca se utilizan para producir Calvados. Los jugos que han fermentado de 1 a 3 años se transfieren a un alambique, luego el brandy que sale se envejece en barricas de 400 litros durante 6 a 8 meses antes de envejecer de 4 a 5 años en barricas viejas, habiendo contenido sidra y pommeau.