Domaine Petit Roy - Savigny les Beaune 2019
Il Domaine Petit-Roy si trova a Chorey-Les-Beaune , in Borgogna . La Tenuta appartiene a Seiichi Wang . Nato in Cina, è cresciuto in Giappone e si è interessato alla vigna dall'età di 22 anni. Ha fatto uno stage in un dominio locale nel 2005, poi ha lasciato il Giappone per approfondire la sua conoscenza del vino in diversi domini prestigiosi e ha seguito un corso di formazione a Beaune. Ha deciso di rimanere in Francia e ha creato il ristorante La Lune a Beaune per lanciare finalmente, nel 2006, e creare il Domaine Petit-Roy. Lavora 2,1 ettari di vigneto coltivato in agricoltura biodinamica non certificata .
La maggior parte dei suoi rossi sono lavorati in grappoli interi . Per l'allevamento, non usa niente barili nuovi per evitare segni del legno. Si esibisce ancora semplicemente a leggera solfitazione durante la stagionatura per evitare deviazioni aromatiche.
Vitigno: 100% Pinot Nero
Acquisto limitato a 2 bottiglie