FOURSQUARE - Shibboleth - 16 Jahre - 56%
Die Foursquare Rum Distillery (und Heritage Park ) liegt im Süden von Barbados . Es gehört der Familie Seale , deren 5 Generationen Erfahrung in der Rumherstellung seit 1820 aufeinander folgen. Es ist eines der ältesten Handelshäuser auf Barbados. Zu dieser Zeit war es Reginald Leon Seale wie anderen Händlern untersagt, Rum nach dem Verbrauchsteuergesetz von Barbados direkt an Verbraucher zu verkaufen. Seine Lösung bestand darin, Anfang des 20. Jahrhunderts in Bridgetown ein Vertriebsunternehmen aufzubauen: die Geburtsstunde der Marke RL Seale. Von 1962 bis 1993 vervollständigen Rums von ESA Field und Alleyne Arthur, darunter Old Brigand, Taylor's Falernum und Doorly's das Portfolio des Unternehmens. Um die verschiedenen Marken effektiv zu konsolidieren, wurde beschlossen, dass sich ESA Field und Old Brigand auf den lokalen Markt konzentrieren würden, wo sie immer gut abgeschnitten hatten, während Doorly eine Exportmarke werden sollte. 1995 kaufte die Familie unter dem Einfluss von Sir David Seale eine Zuckerfabrik, deren ältestes Gebäude aus dem Jahr 1636 baufällig war. Seine Intuition zahlte sich aus und dieser Standort wurde zur Foursquare Distillery. Heute verfügt die Brennerei über eine Drei-Säulen- Destille, die für leichtere Rums verwendet wird und eine moderne Kupferdestille für komplexere Rums, die noch in kleinen Chargen (meist 112 Fässer) aus fermentierter Melasse destilliert und tropisch gereift werden. Die Rums werden in kleinen Ex-Bourbon American White Oak Fässern in riesigen, offenwandigen Lagerhäusern gereift, von denen die meisten aus einer Brennerei in Lynchburg, Tennessee, stammen.
Der Shibboleth wurde in Kupfer- und Kolonnendestillen destilliert und dann 16 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern gereift . Es wurde im März 2021 veröffentlicht.
Kauf limitiert auf 1 Flasche
