Domaine Michel Noellat - Chambolle Musigny 2019
Domaine Michel Noëllat befindet sich in Vosne-Romanée in Burgund . Das Gut wurde im 19. Jahrhundert von Félix Noëllat gegründet. Weiter in der Familienlinie hat Michel Noëllat sein Anwesen mit einigen der Familienreben angelegt. Als er 1989 starb, übernahmen seine Söhne Alain und Jean-Marc die Leitung und gründeten die SCEA Domaine Michel Noëllat et fils.
Chambolle-Musigny wird aus einer 1,22 Hektar großen Pinot Noir- Parzelle gekeltert, deren Weinberg 30 Jahre alt ist. Die Ernte wird vollständig entrappt, dann werden die Trauben für 3 bis 5 Tage in die kalte Vorgärungsphase gegeben. Die Verfütterung dauert 18 bis 20 Tage in Edelstahltanks. Der Wein reift 12 bis 13 Monate in Fässern, von denen 30 % neu sind.
Rebsorte: 100% Pinot Noir