Domaine Michel Noellat - Chambolle Musigny 2019
Domaine Michel Noëllat si trova a Vosne-Romanée, in Borgogna . La tenuta è stata fondata nel XIX secolo da Félix Noëllat. Più avanti nella linea di famiglia, Michel Noëllat ha creato la sua tenuta con alcuni dei vitigni di famiglia. Quando morì nel 1989, i suoi figli Alain e Jean-Marc subentrarono e crearono il Domaine SCEA Michel Noëllat et fils.
Chambolle-Musigny nasce da un appezzamento di 1,22 ettari di Pinot Nero , il cui vigneto ha 30 anni. La vendemmia viene interamente diraspata quindi le uve vengono poste nella fase di pre-fermentazione a freddo per 3-5 giorni. La macerazione dura dai 18 ai 20 giorni in vasche di acciaio inox. Il vino viene affinato in botti, di cui il 30% nuove, per 12-13 mesi.
Vitigno: 100% Pinot Nero