TORABHAIG - Serie Legacy n ° 2 - Allt Gleann - 46%
La Destilería Torabhaig está ubicada en el pueblo de Teangue, en el Sound of Sleat en la Isla de Skye , Escocia . Fue creada por Mossburn Distillers en enero de 2017, es una de las destilerías más nuevas de Escocia y es la segunda en la Isla de Skye. La destilería se encuentra en una antigua granja abandonada del siglo XIX , cerca del arroyo Allt Gleann, que ha sido renovada durante 4 años. El mash tun puede preparar 1,5 toneladas de malta y se han instalado 8 tanques de fermentación de pino Dougas. Dos alambiques de cobre llamados Sir Iain y Lady Noble se utilizan para producir un destilado de turba, uno de los más fenólicos de Escocia. La producción está a cargo de un equipo local de nueve destiladores, muchos de los cuales son nuevos en la industria. Los destilados se envejecen en barricas de roble, mayoritariamente en barricas viejas de bourbon y ocasionalmente en barricas de jerez, barricas de roble virgen francés y otros tipos de barrica.
Cada una de las ediciones Legacy presenta un lado diferente del nuevo whisky Isle of Skye. Allt Gleann se extrae de pequeños lotes de no más de 30 barriles, destilados y barreados en 2017 y 2018.
Turba (77 ppm)
Compra limitada a 1 botella
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