TORABHAIG - Legacy Series n° 2 - Allt Gleann - 46%
La Distilleria Torabhaig si trova nel villaggio di Teangue, sul Sound of Sleat sull'isola di Skye , in Scozia . È stata creata da Mossburn Distillers nel gennaio 2017, è una delle distillerie più recenti della Scozia ed è la seconda sull'isola di Skye. La distilleria ha sede in una vecchia fattoria abbandonata del XIX secolo , vicino al torrente Allt Gleann, che è stata ristrutturata per 4 anni. Il mash tun può produrre 1,5 tonnellate di malto e sono stati installati 8 serbatoi di fermentazione in pino di Dougas. Due alambicchi in rame chiamati Sir Iain e Lady Noble vengono utilizzati per produrre un distillato torboso, uno dei più fenolici della Scozia. La produzione è gestita da un team locale di nove distillatori, molti dei quali sono nuovi nel settore. I distillati vengono invecchiati in botti di rovere, per lo più in vecchie botti di bourbon e occasionalmente in botti di sherry, botti di rovere vergine francese e altri tipi di botti.
Ciascuna delle edizioni Legacy presenta un lato diverso del nuovo whisky dell'isola di Skye. Allt Gleann viene estratto da piccoli lotti di non più di 30 barili, distillato e barricato nel 2017 e nel 2018.
Torba (77 ppm)
Acquisto limitato a 1 bottiglia
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