Eric Chevalier - Les 3 Bois 2019
Domaine Eric Chevalier se encuentra en la zona de la denominación Muscadet Côtes de Grand Lieu , en el Valle del Loira. En 2006, Eric Chevalier regresó a su viñedo familiar después de 10 años de experiencia en el comercio de vino. Su hermana, Gaëlle , se unió a él en 2008, dejando un trabajo de TI para regresar a los viñedos. Desde 2016, el viñedo se está convirtiendo en agricultura ecológica . El paisaje rico y diverso, heredado de una historia agrícola de cultivo mixto, alberga una biodiversidad natural y fauna auxiliar. En 2017, plantaron un huerto y una arboleda de 1,5 hectáreas para promover esta biodiversidad.
Les 3 Bois se elabora con Chardonnay , cuyas cepas tienen 20 años.
Variedad de uva: 100% Chardonnay