Domaine OSTERTAG - Fronholz - Grauburgunder 2018
Domaine Ostertag befindet sich im Dorf Epfig im Elsass. 1966 gründete die Familie Ostertag das Weingut. André Ostertag hat den Keller seit der Übernahme modernisiert, 1998 die Biodynamik eingeführt und die Weine von Grauburgunder und Weißburgunder in Eichenfässern ausgebaut. Die fünf Weinberge liegen in den Dörfern Epfig, Nothalten, Itterswiller, Ribeauvillé und Albé.
Dieser Grauburgunder stammt von 20 Ar auf der Parzelle Fronholz. Es wird ziemlich früh geerntet, aber die Trauben sind perfekt reif, ohne dass versucht wird, überreif zu werden. Der Wein wird trocken vinifiziert, mit Reifung in Fässern, um eine leichte kontrollierte Sauerstoffzufuhr zu erreichen.
Rebsorte: 100% Grauburgunder