Domaine François Chidaine - Moelleux 2018
Vin de France Flasche (0.75L)

Jahrgang : 2018
Format : Flasche (0.75L)
Farbe : Weiß
Niveau : Perfekt
Etikette : Perfekt
Kapsel : Perfekt
: Biodynamische
Herkunft : Vin de France

Nach Einheiten

28.00 € Inkl. Steuer.
23.33 € HT

Packung 3

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Domaine François Chidaine - Süß 2018

Domaine François Chidaine befindet sich in Montlouis-sur-Loire im Loiretal . Der Weinberg umfasst 37 Hektar; 20 Hektar Montlouis und 10 Hektar Vouvray . Die Reben verteilen sich auf rund fünfzig Parzellen, die seit 1992 biologisch bewirtschaftet und seit 1999 biodynamisch zertifiziert sind. Die restlichen 7 Hektar produzieren Weine der Appellation Touraine. Mit Blick in die Zukunft begann François Chidaine 2010 ein Abenteuer in Murcia, einer Provinz im Süden Spaniens, wo er einen Weißwein und einen Rotwein aus lokalen Rebsorten herstellt.

Der Moelleux wird aus Chenin Blanc hergestellt, der manuell mit sukzessivem Sortieren geerntet wird. Nach dem Pressen in einer pneumatischen Presse erfolgt die alkoholische Gärung durch einheimische Hefen in 600 Liter Demi-Muids. Es kann bis zu 6 Monate dauern. Die malolaktische Gärung wird nicht angestrebt. Die Alterung dauert 11 Monate, in demi-muids und auf der Feinhefe. Der Wein wird mit 22,30 g/L Restzucker abgefüllt.

Rebsorte: 100% Chenin Blanc

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich