Vincent Gaudry - Sternbild Skorpion 2019
Vincent Gaudry ist ein ungewöhnlicher Winzer. Mit 16 verließ er die Schule, weil das Studium nicht seine Stärke war und begann auf dem Anwesen seines Vaters George Gaudry zu arbeiten. Als Vincent 1991 zu ihm kam, war das Anwesen vor kurzem auf 9,5 Hektar angewachsen, und als Vincent im Alter von 18 Jahren die Leitung übernahm, erkrankte er nach dem Versprühen einer Chemikalie so schwer, dass er sich Sorgen über deren Auswirkungen machte und beschloss, Stoppen Sie alle chemischen Sprays - als einer der ersten in Sancerre.
Er stellte einen Vollzeitmitarbeiter ein, um den vergrößerten Bereich von zu bearbeiten 9 Hektar Weiß und 2 Hektar rot . 1995 stellte er zunächst auf ökologischen Weinbau um, dann wechselte er zu biodynamisch im Jahr 2002 . Seine Weinberge nehmen die drei Terroirs von Sancerre ein: „ Gerinnsel »Für die Nase und den Duft; " Weiße Länder »Für Struktur und Mundgefühl; und " Feuerstein „Für die Länge und das Alterungspotential des Weines.
Sternbild Skorpion ist Gaudrys dritte Cuvée. Es kommt von Ort namens "Les Bouloises" in Saint-Satur, ein nach Südwesten ausgerichteter Hang direkt unter einem Wald, in dem der Boden liegt "Feuerstein" - eine Mischung aus Feuerstein mit ziemlich sandigem Kieselton. Constellation du Scorpion wird aus Sauvignon Blanc gekeltert, vinifiziert und bis Juli in spitz zulaufenden Eichenfässern ausgebaut. Flint scheint hier mehr Spannung zu bringen, wieder tief strukturiert und sehr glänzend mit Flint-Untertönen.
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
