AKKESHI - Single Malt Torf Boshu - 55%
Die Akkeshi Distillery befindet sich in Hokkaido, im ländlichen Norden Japans . Es wurde von Keiichi Toita , Präsident und stellvertretender Direktor von Kenten Co. Ltd., erstellt. Seine Geschichte beginnt im Jahr 2013, als das Unternehmen damit begann, alternde Chargen von Rohspirituosen zu testen, die von zwei bestehenden Brennereien in Japan gekauft wurden. Der Bau der Brennerei begann 2015; Die Umgebung der Akkeshi Distillery besteht aus Feuchtgebieten mit einer Torfschicht und darunter weichen, schwachen Böden, die bis zu 50 Meter unter die Erdoberfläche reichen. Es ist unmöglich, auf einem solchen Boden etwas zu bauen, ohne besondere Maßnahmen zu ergreifen. Aus diesem Grund verwendeten sie die Columbus-Bauweise, bei der der Boden unter dem Fundament entfernt und mit Styropor verfüllt wurde. Ein Jahr später besuchen Forsyths-Mitarbeiter in Schottland die Destillierapparate und andere Ausrüstung für den Beginn des Destillationsprozesses und richten sie ein. Das Team widmet sich der Herstellung von Whisky mit traditionellen schottischen Destillationsmethoden , um einen Whisky ähnlich dem Islay Malts herzustellen. Der erste Malt von Akkeshi wurde 2018 veröffentlicht.
Akkeshi Boshu ist die dritte Ausgabe der " 24 Solar Term Series ", die vom alten asiatischen Kalender inspiriert ist, nach dem ein Jahr in 24 Sonnenjahreszeiten unterteilt ist. „Boshu“ ist der „neunte Sonnenbegriff“, der als beste Zeit für die Aussaat von Getreide gilt. Dies ist auch die Zeit, in der Glühwürmchen und Gottesanbeterinnen erscheinen, wie auf dem Etikett gezeigt.
Torf
