Domaine Vincent Dauvissat se encuentra en Chablis , en Borgoña . Fundada en 1931 por Robert Dauvissat, la propiedad se ha transmitido de padres a hijos durante tres generaciones. El hijo de Robert, René, es quien hizo la reputación del Domaine. Vincent comenzó a trabajar con su padre, René, en 1976 y hoy dirige el Domaine. Vincent Dauvissat cultiva aproximadamente 12 hectáreas de vides meticulosamente cuidadas, utilizando métodos sostenibles, orgánicos y biodinámicos, sin certificación. Estos viñedos (Vaillons, Séchets, Fôrets entre los Premiers Crus y Preuses y Les Clos entre los Grands Crus) están situados en laderas sustentadas por calizas del Jurásico. Vincent Dauvissat también produce un Chablis Villages y un Petit Chablis.