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Domaine Vincent Dauvissat

Domaine Vincent Dauvissat si trova a Chablis , in Borgogna . Fondata nel 1931 da Robert Dauvissat, la tenuta si tramanda di padre in figlio da tre generazioni. Il figlio di Robert, René, è colui che ha fatto la reputazione del Domaine. Vincent ha iniziato a lavorare con suo padre, René, nel 1976 e oggi gestisce il Domaine. Vincent Dauvissat coltiva circa 12 ettari di vigne meticolosamente mantenute, utilizzando metodi sostenibili, biologici e biodinamici, senza certificazione. Questi vitigni (Vaillons, Séchets, Fôrets tra i Premiers Crus e Preuses e Les Clos tra i Grands Crus) si trovano su pendii ricoperti da calcari giurassici. Vincent Dauvissat produce anche un Chablis Villages e un Petit Chablis.

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