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Francois Cotat

François Cotat   ist ein Winzer in der Gemeinde Chavignol in der Appellation Sancerre im Loiretal . Die Familie Cotat ist seit den 1940er Jahren in der Region bekannt und ihr Cousin Pascal Cotat produziert ebenfalls Wein in Sancerre. François Cotat bewirtschaftet 3 Hektar Rebfläche: 1/3 Pinot Noir, 2/3 Sauvignon Blanc. Der Weinberg wird auf Lehm-Kalkstein-Hügeln mit einer einzigartigen Art von kalkhaltigem Boden, den sogenannten "weißen Ländern", angebaut. Nicht selten sieht man die Weine von François Cotat unter dem Status Vin de France, da er sich eher nicht an die Vorschriften der Appellation Sancerre hält (höherer Restzucker- bzw. Alkoholgehalt).

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